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NO.	21
大分類	食生活
中分類	保存・加工用具
名称	焼酎甕（しょうちゅうがめ）
写真
解説	焼酎の容器であるが、空いたものをラッキョウ漬けに転用した。 塩で下漬けしたラッキョウと酢、砂糖を甕に入れ、口を栓で閉めて寝かせ、転がしながら味を馴染ませて漬け込む。ラッキョウは、柄の先に釘を縛り付けた道具を口から入れて刺したり、割竹を入れてそのくぼみにのせたり、菜箸を入れて挟んだりして取り出した。
展示場所 ・備考	1階展示室